รายละเอียดโครงการ

เกษตรอินทรีย์เป็นระบบการผลิตที่คำนึงถึงสภาพแวดล้อมรักษาสมดุลของธรรมชาติและความหลากหลายของทางชีวภาพโดยมีระบบการจัดการนิเวศวิทยาที่คล้ายคลึงกับธรรมชาติและหลีกเลี่ยงการใช้สารสังเคราะห์ไม่ว่าจะเป็นปุ๋ยเคมี สารเคมีกำจัดศัตรูพืชและฮอร์โมนต่าง ๆ ตลอดจนไม่ใช้พืชหรือสัตว์ที่เกิดจากการตัดต่อทางพันธุกรรมที่อาจเกิดมลพิษในสภาพแวดล้อมเน้นการใช้อินทรีย์วัตถุ เช่น ปุ๋ยคอก ปุ๋ยหมัก ปุ๋ยพืชสด และ ปุ๋ยชีวภาพในการปรับปรุงบำรุงให้มีความอุดมสมบูรณ์ เพื่อให้ต้นพืชมีความแข็งแรงสามารถต้านทานโรคและแมลงด้วยตนเอง รวมถึงการนำเอาภูมิปัญญาชาวบ้านมาใช้ประโยชน์ด้วย ผลผลิตที่ได้จะปลอดภัยจากสารพิษตกค้างทำให้ปลอดภัยทั้งผู้ผลิตและผู้บริโภคและไม่ทำให้สภาพแวดล้อมเสื่อมโทรมอีกด้วย (กรมวิชาการเกษตร) ในระยะที่ผ่านมาการทำการเกษตร ตลอดจนการใช้ทรัพยากรดินโดยไม่คำนึงถึงผลเสียของปุ๋ยเคมีสังเคราะห์ก่อให้เกิดความไม่สมดุลในแร่ธาตุ และกายภาพของดินทำให้สิ่งมีชีวิตที่มีประโยชน์ในดินนั้นสูญหาย และไร้สมรรถภาพความไม่สมดุลนี้เป็นอันตรายอย่างยิ่ง กระบวนการนี้เมื่อเกิดขึ้นแล้วจะก่อให้เกิดความเสียหายอย่างต่อเนื่อง ผืนดินที่ถูกผลาญไปนั้นได้สูญเสียความสามารถในการดูดซับแร่ธาตุ ทำให้ผลิตผลมี แร่ธาตุ วิตามิน และพลังชีวิต ต่ำ เป็นผลทำให้เกิดการขาดแคลนธาตุอาหารรองของพืช พืชจะอ่อนแอขาดภูมิต้านทานโรค และทำให้การคุกคามของแมลงเชื้อโรคเกิดขึ้นได้ง่าย จึงจะนำไปสู่ใช้สารเคมีสังเคราะห์กำจัดวัชพืช ข้อบกพร่องเช่นนี้ก่อให้เกิดวิกฤติในห่วงโซอาหารและระบบการเกษตรของเรา ซึงก่อให้เกิดปัญหาทางสุขภาพและสิ่งแวดล้อมอย่างยิ่งในโลกปัจจุบัน (www.doae.go.th/library/html/detail/nsfng/indexh.htm) นอกจากนั้นจากกระแสปัจจุบัน การสนใจด้านสุขภาพเริ่มมีความสำคัญเพิ่มขึ้น ผู้บริโภคได้ให้ความสำคัญกับการทำการเกษตรแบบไม่ใช้สารเคมี หรือผลผลิตจากเกษตรอินทรีย์ ซึ่งเป็นแนวทางการผลิตที่ปลอดภัยจากสารพิษตกค้าง ลำไยก็เป็นพืชชนิดหนึ่งที่สามารถผลิตในระบบเกษตรอินทรีย์ได้ โดยผลผลิตจากการทำเกษตรอินทรีย์สามารถเพิ่มมูลค่าได้มากกว่า 1 เท่าตัวของราคาตลาด สำนักฟาร์มมหาวิทยาลัยแม่โจ้ มีพื้นที่สำหรับการผลิตพืชแบบเกษตรอินทรีย์ จำนวนทั้งหมด 77 ไร่ โดยแบ่งเป็น พื้นที่ปลูกลำไยอินทรีย์ จำนวน 20 ไร่ มะม่วงน้ำดอกไม้สีทองอินทรีย์ จำนวน 20 ไร่ ยางพาราอินทรีย์ จำนวน 30 ไร่ และพืชผักอินทรีย์ จำนวน 10 ไร่ ปุ๋ย ถือเป็นหนึ่งในปัจจัยการผลิตที่มีความสำคัญทางการเกษตร ในการผลิตพืชแบบเกษตรอินทรีย์ปุ๋ยอินทรีย์จึงมีความจำเป็นและสำคัญต่อการเจริญเติมโตของพืช จากการศึกษาเบื้องต้นพบว่า พื้นที่การผลิตพืชแบบเกษตรอินทรีย์ของสำนักฟาร์มนี้มีความต้องการปุ๋ยอินทรีย์ ในจำนวน 265 ตัน/ปี ดังนั้นการผลิตปุ๋ยอินทรีย์ของสำนักฟาร์มมหาวิทยาลัยแม่โจ้นั้นจึงมีความจำเป็นอย่างมากต่อการผลิตพืชแบบเกษตรอินทรีย์ของสำนักฟาร์มมหาวิทยาลัย ซึ่งในการผลิตปุ๋ยอินทรีย์ได้ใช้วัสดุเหลือทิ้งจากภาคเกษตรกรรมมาใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุดซึ่งสำนักฟาร์มมหาวิทยาลัยได้มีวัตถุดิบเหลือใช้จากการเกษตรเป็นจำนวนมาก สามารถนำมาเป็นส่วนผสมในการผลิตปุ๋ยอินทรีย์ได้ เป็นการลดต้นทุนในการผลิต และเพื่อการผลิตปุ๋ยอินทรีย์ ซึ่งถือเป็นปัจจัยการผลิตพืชแบบเกษตรอินทรีย์ที่สำคัญ ก่อให้เกิดความยั่งยืนต่อไป