รายละเอียดโครงการ

ผู้ประกอบการไทยหลายรายให้ความสนใจการทำผลิตภัณฑ์ออร์แกนิคเป็นอย่างมากนับแต่ปี 2552 เป็นต้นมา ทำให้เกษตรอินทรีย์ไทยเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ซึ่งจากการสำรวจของมูลนิธิสายใยแผ่นดิน/กรีนเนท ในปี 2553 พบว่า พื้นที่เกษตรอินทรีย์ของไทยขยายตัวเพิ่มขึ้นร้อยละ 0.16 ของพื้นที่เกษตรกรรมทั้งหมดของประเทศซึ่งมีอยู่ 131.27 ล้านไร่ และมีฟาร์มเกษตรอินทรีย์ 7,405 ฟาร์มจากฟาร์มทั้งหมดในประเทศ 5,100,000 แห่ง จากข้อมูลนี้พบว่าแม้จะมีกระแสความต้องการเกษตรอินทรีย์และการเพิ่มขึ้นของพื้นที่อินทรีย์ดังกล่าว แต่แปลงอินทรีย์ส่วนใหญ่ในประเทศยังเป็นแปลงขนาดเล็ก และความเป็นจริงเกษตรอินทรีย์ในประเทศไทยยังไม่ก้าวหน้าพึ่งจะแค่เริ่มต้นเท่านั้นเมื่อเทียบกับประเทศต่างๆในสหภาพยุโรป อเมริกา ออสเตรเลีย หรือ ญี่ปุ่น ในขณะที่ประเทศไทยนั้นสามารถทำเกษตรได้ตลอดปีจากสภาพอากาศและปริมาณน้ำฝนที่เอื้ออำนวยรวมทั้งมีระบบชลประทานที่ดีพอสำหรับการเกษตร มีปริมาณชีวมวลที่ได้จากพืช สัตว์ ประมง และจากป่าไม้ ในปริมาณที่มากพอต่อการนำมาใช้เพื่อผลิตปุ๋ยปรับปรุงดินเพื่อเกษตรอินทรีย์ แต่เราขาดองค์ความรู้ และการจัดการที่เหมาะสมต่อการทำเกษตรอินทรีย์ในระยะปรับเปลี่ยน ซึ่งเป็นระยะที่เกษตรกรจำนวนมากล้มเลิกก่อนเข้าสู่เกษตรอินทรีย์ที่แท้จริง เนื่องจากก้าวผ่านข้อจำกัดที่สำคัญยิ่งไม่ได้นั่นคือการทำเกษตรอินทรีย์ในดินเสื่อมโทรมจะต้องลงทุนด้านแรงงานการปรับปรุงดินสูงถึงร้อยละ 36 และค่าวัสดุบำรุงดินร้อยละ 35 ซึ่งเป็นต้นทุนที่สูงมากในขณะที่การปลูกพืชอินทรีย์ระยะเริ่มแรกจะได้ผลผลิตน้อยคุณภาพผลผลิตต่ำไม่สม่ำเสมอ และไม่สามารถจำหน่ายเป็นผลผลิตอินทรีย์ได้ในระยะปรับเปลี่ยน 1-3 ปีแรก (ศุภชัย และคณะ, 2550) เพื่อให้องค์ความรู้และเทคโนโลยีเหล่านี้ถูกถ่ายทอดออกสู่สังคมเกษตรอินทรีย์ในวงกว้างโดยเฉพาะจังหวัดเชียงใหม่ซึ่งเป็นจังหวัดขนาดใหญ่ที่มีการเกษตรและนักท่องเที่ยวจำนวนมาก มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ซึ่งเป็นมหาวิทยาลัยแห่งการเกษตรของไทยมีความตระหนักถึงสถานการณ์ของการเกษตรอินทรีย์ในประเทศไทยและต้องการส่งเสริมให้เกิดพื้นที่เกษตรปลอดภัยหรือเกษตรอินทรีย์มากขึ้นในจังหวัดเชียงใหม่รวมถึงการสร้างความยั่งยืนของการทำเกษตรอินทรีย์และความเป็นผู้นำด้านการเกษตรอินทรีย์ในภูมิภาคอาเซียนในอนาคตอันใกล้นี้ ซึ่งฐานเรียนรู้การถ่ายทอดเทคโนโลยีผลิตปุ๋ยอินทรีย์คุณภาพสูงมาตรฐาน IFOAM ในระดับอุตสาหกรรม จะเป็นต้นแบบแหล่งผลิตปุ๋ยอินทรีย์คุณภาพสูงจากวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตรและขยะอินทรีย์ขนาดใหญ่ในระดับอุตสาหกรรมในพื้นที่เทศบาลเมือง องค์การบริหารส่วนตำบล และเกษตรกรที่ทำเกษตรอินทรีย์รายใหญ่ของจังหวัดเชียงใหม่ ภายใต้การกำกับดูแลของมหาวิทยาลัยแม่โจ้ ซึ่งจะสามารถพึ่งพาดูแลตนเองต่อไปได้แม้เมื่อจบโครงการแล้ว หน่วยงานเกษตรอินทรีย์ของชุมชนและผู้ประกอบการด้านเกษตรอินทรีย์จะสามารถต่อยอดจากต้นแบบที่ได้รับการถ่ายทอดไปสู่การสร้างโรงงานผลิตปุ๋ยอินทรีย์ขนาดใหญ่ที่สามารถผลิตปุ๋ยอินทรีย์คุณภาพสูงขึ้นทะเบียนปุ๋ยอินทรีย์จากกรมวิชาการเกษตร หรือ IFOAM ได้เพื่อใช้จำหน่ายแก่กลุ่มในจังหวัดเชียงใหม่ หรือภายในประเทศและต่างประเทศ นอกจากนี้จะเป็นสถานที่ศึกษาดูงานของชุมชนเกษตรอินทรีย์ หรือผู้ประกอบการอื่นๆ ทั่วประเทศ เพื่อเผยแพร่เทคโนโลยีไปใช้หรือจัดซื้อปุ๋ยอินทรีย์คุณภาพสูงในราคาถูกในช่วงปรับเปลี่ยนการเกษตรเคมีสู่เกษตรอินทรีย์ต่อไป