รายละเอียดโครงการ

ความเสื่อมโทรมของทรัพยากรธรรมชาติ การเกิดมลภาวะแก่สิ่งแวดล้อมและสิ่งที่มีชีวิตต่างๆ ตลอดจนการเปลี่ยนแปลงสภาพทางเศรษฐกิจและสังคมของมนุษย์ที่มีเปลี่ยนแปลงอย่างชัดเจนทำให้การทำการเกษตรเพื่อธุรกิจและอุตสาหกรรมได้มีการใช้ปัจจัยการผลิตทุกรูปแบบที่ทำให้มีการใช้ทรัพยากรธรรมชาติอย่างฟุ่มเฟือย แต่สังคมเกษตรในปัจจุบันได้เริ่มตื่นตัวและมีความตระหนักในการเสาะหาแนวทางที่จะผสมผสานวิธีการเกษตรแบบดั้งเดิมกับวิธีการสมัยใหม่ในสภาพที่เหมาะสม เพื่อใช้ทรัพยากรธรรมชาติอย่างมีประสิทธิภาพสูงสุดและให้กระทบกระเทือนสภาพแวดล้อมน้อยที่สุด คือ "เกษตรยั่งยืน" เกษตรกรรมอินทรีย์ (organic farming) นำไปสู่การพัฒนาการเกษตรที่ยั่งยืนเช่นเดียวกับการเกษตรผสมผสาน (integrated farmingกำจัดศัต) การทำเกษตรแบบอินทรีย์จะเน้นการผลิตที่ยั่งยืน ไม่มีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมและคงความหลากหลายทางชีวภาพ ปัจจุบันมีข้อกำหนดมาตรฐานการผลิตเกษตรอินทรีย์ในระดับสากล และใช้บังคับอยู่แล้วในหลายประเทศ เช่น ประเทศสหรัฐอเมริกาได้ประกาศใช้พระราชบัญญัติผลิตภัณฑ์อาหารอินทรีย์ (Organic Food Production Act-OFPA) ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2533 และแก้ไขเพิ่มเติมในปี พ.ศ. 2539 ตลาดร่วมยุโรป(European Union-EU) ได้รวบรวมข้อกำหนดของผลิตผลเกษตรอินทรีย์ไว้ในข้อกำหนดของสภาตลาดยุโรป (EEC No.2092/91) และฉบับแก้ไข องค์การการค้าโลกยังไม่มีข้อกำหนดการผลิตเกษตรอินทรีย์ แต่ใช้การปฏิบัติตามข้อแนะนำของ Codex Alimentarius สมาพันธ์ผู้ผลักดันสินค้าเกษตรอินทรีย์นานานาชาติ (International Federation of Organic Movement : IFOAM) ประเทศไทยในฐานะที่เป็นผู้ผลิตและส่งออกสินค้าอาหารสัตว์น้ำที่สำคัญแห่งหนึ่งของโลก มีความเหมาะสมและมีศักยภาพที่จะเป็นแหล่งผลิตอาหารในระบบสัตว์น้ำอินทรีย์เพื่อเสริมสร้างขีดความสามารถในการแข่งขันในระดับนานาชาติ ประกอบกับแนวโน้มความต้องการสินค้าสัตว์น้ำอินทรีย์ ทั้งในและต่างประเทศเริ่มมีอัตราการขยายตัวเพิ่มขึ้น ประเทศไทยมีความจำเป็นอย่างเร่งด่วนมี่ต้องสร้างมาตรฐานการผลิตสัตว์น้ำอินทรีย์ ให้สอดคล้องกับมาตรฐานสากลดังกล่าว เพราะในปัจจุบันสินค้าสัตว์น้ำส่งออกของไทยมักประสบวิกฤตการกีดกันสินค้า เช่น สินค้ากุ้ง มักถูกปฏิเสธการนำเข้าอยู่บ่อยครั้งจากคณะกรรมการอาหารและยาสหรัฐอเมริกา (FDA) กลุ่มประเทศสหภาพยุโรป(EU) จากสินค้าที่ปนเปื้อนสารเคมีต้องห้ามที่เกินมาตรฐาน ทำให้เกิดความเสียหายและก่อผลกระทบต่อนโยบายรัฐบาลที่พยายามส่งเสริมการส่งออกอาหารไทยไปต่างประเทศเพื่อผลักดันให้ประเทศไทยเป็นครัวของโลก แนวทางการแก้ปัญหาดังกล่าวนั้นนำมาซึ่งกระบวนการผลิตสัตว์น้ำอินทรีย์ที่ระบบการผลิตทั้งหมดต้องคำนึงถึงสภาพแวดล้อม โดยมีระบบการจัดการนิเวศวิทยาที่คล้ายคลึงกับธรรมชาติและหลีกเลี่ยงการใช้สารเคมีหรือสารสังเคราะห์ ที่อาจก่อให้เกิดมลพิษในสภาพแวดล้อมเพื่อป้องกันความสับสนในวิธีการผลิตและการพิจารณายอมรับวิธีการต่างๆ ที่มีความหลากหลายในการผลิตให้เกิดความเข้าใจที่ตรงกัน การเลี้ยงสัตว์น้ำให้ได้ตามมาตรฐานแล้ว จะต้องมีการถูกตรวจสอบและรับรองการผลิตเกษตรอินทรีย์ การแปรรูปผลิตภัณฑ์และการจัดการผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์เพื่อนำไปสู่การรับรองที่น่าเชื่อถือได้จากสถาบันของรัฐ/เอกชนหรือองค์กรที่น่าเชื่อถือในท้องถิ่นเพื่อให้ได้ผลผลิตและผลิตภัณฑ์ประมงอินทรีย์ที่ปลอดภัย เหมาะสมต่อการบริโภค มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ในฐานะที่เป็นสถาบันการศึกษาของรัฐในและเป็นแหล่งองค์ความรู้ มีบุคลากรที่มีความรู้ความสามารถหลากหลายทางด้านการเกษตรและประมง ทั้งยังเป็นสถาบันที่พัฒนาองค์ความรู้ด้านการเกษตรต่างๆ ไว้มากมาย จึงน่าจะเป็นแกนนำในการจัดการเชิงกลยุทธ์เพื่อเพิ่มศักยภาพและความสามารถในการแข่งขันทางเศรษฐกิจของธุรกิจเกี่ยวกับอุตสาหกรรมการเกษตรและการผลิตสัตว์น้ำของภาคเหนือตอนบน รวมถึงรวบรวมและจัดทำระบบฐานข้อมูลด้านวิชาการธุรกิจอุตสาหกรรมสัตว์น้ำเพื่อใช้ในการตัดสินใจของเกษตรกร นักลงทุน และผู้เกี่ยวข้องอย่างเป็นระบบอันเป็นภารกิจหลักที่สำคัญที่บริการและตอบสนองต่อชุมชนตามแนวทางยุทธศาสตร์ของมหาวิยาลัย ด้าน organic university และ Eco university ต่อไป