- สรุปเนื้อหาที่ได้รับจากการเข้าประชุม/อบรม ฯลฯ
ในงานสัมมนาออนไลน์นี้ ข้าพเจ้าได้เรียนรู้จากหัวข้อสัมมนา ดังนี้
- ทราบ Extraction Techniques ต่าง ๆ ที่น่าสนใจที่เกี่ยวข้องกับ Green Techniques for Flavor Analysis
- ทราบ Applications: การประยุกต์ ใช้อุปกรณ์และเครื่องมือต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับ Green Techniques for Flavor Analysis
- ทราบภาพรวมกิจกรรมงานวิจัย ด้าน Flavor ได้แก่ Sampling separation, Separation, Detection, Data analysis
- ได้ทบทวนงานวิจัยที่ใช้อุปกรณ์เก็บตัวอย่างกลิ่น Headspace sampling
- ได้ทบทวนงานวิจัยที่ใช้อุปกรณ์ Solid phase microextraction
- ทราบถึง Target ของ Volatile compounds ผ่านการใช้ประสาทสัมผัส และเครื่องมือวิเคราะห์
- ได้เห็นเครื่องมือวิเคราะห์และทราบการทำงานของเครื่อง Dynamic headspace analysis (DHS) สำหรับ Volatile flavor compounds
- ประโยชน์ต่อการปฏิบัติงานในตำแหน่งหน้าที่
งานสัมมนาออนไลน์นี้ข้าพเจ้าได้ประโยชน์ต่อการปฏิบัติงานในตำแหน่งหน้าที่งานด้านการสอน การวิจัย การบริการวิชาการ โดยได้รับความรู้จากการฟังบรรยาย แนวคิด วิธีการปฏิบัติ อุปกรณ์และเครื่องมือสำคัญที่ใช้กับเทคโนโลยีเรื่องการเก็บกลิ่นจากอาหารหรือผลิตภัณฑ์ในรูปแบบ Green Techniques for Flavor Analysis เหล่านี้ สามารถนำความรู้ที่ได้มาปรับใช้ในการพัฒนาการสอน การวิจัย และการบริการวิชาการ ให้สามารถอธิบายวิธีการใช้ ชนิด และอุปกรณ์การดำเนินการ เกี่ยวกับ เทคโนโลยีเรื่องการเก็บกลิ่นจากอาหารหรือผลิตภัณฑ์ในรูปแบบ Green Techniques for Flavor Analysis ที่ทันสมัยและน่าสนใจ
- ประโยชน์ต่อหน่วยงาน (ระดับงาน/หลักสูตร/คณะ)
สำหรับประโยชน์ต่อหน่วยงาน ความรู้ที่ได้สามารถนำความรู้ที่ได้มาปรับใช้ในการสอน การวิจัย การบริการวิชาการ ให้สามารถสร้างงานวิจัย และนำเสนอเทคนิคใหม่ ๆ และนักศึกษา ผู้สนใจ เพื่อนร่วมงานและทีมวิจัย ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อหน่วยงานโดยรวม